• Este Bolo de Cenoura com Cobertura de Iogurte Grego é uma sobremesa saudável e reconfortante para corredores que desejam um deleite sem culpa. A cenoura adiciona fibras e vitaminas ao bolo, enquanto o iogurte grego é uma fonte de proteína para a cobertura. Um doce saboroso e nutritivo!
• Benefícios: Fibras, vitaminas e proteínas.
• Ingredientes:
  • 2 cenouras grandes, raladas
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 1/2 xícara de iogurte grego
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Modo de preparo:
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, o açúcar de coco, o fermento e a canela.
  3. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o iogurte grego, o óleo de coco derretido, as cenouras raladas e o extrato de baunilha.
  4. Combine os ingredientes secos e úmidos e misture até formar uma massa homogênea.
  5. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
  6. Deixe o bolo esfriar antes de cobrir com iogurte grego.

Por: Redação Runners Brasil

Estas Panquecas de Banana e Aveia são uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã pré-corrida. São feitas com ingredientes simples e fornecem carboidratos de liberação lenta da aveia e potássio das bananas. Uma escolha perfeita para fornecer energia sustentável.

• Benefícios: Carboidratos de liberação lenta, fibras e potássio.
• Ingredientes:
  • 2 bananas maduras
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira
• Modo de preparo:
  1. Em um liquidificador, misture as bananas, aveia, ovos, canela e baunilha até obter uma massa homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo de coco ou manteiga.
  3. Despeje porções da massa na frigideira para formar as panquecas.
  4. Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície, vire e cozinhe o outro lado.
  5. Sirva com suas coberturas favoritas, como frutas e iogurte grego.

Por: Redação Runners Brasil

As Barrinhas de Aveia e Amêndoas são um lanche prático e energizante para corredores em movimento. Combinando a fibra da aveia com a proteína das amêndoas, essas barrinhas oferecem uma fonte de energia de liberação lenta, perfeita para manter você saciado(a) durante e após a corrida. Adicione tâmaras para um toque natural de doçura e antioxidantes. Prepare um lote dessas barrinhas e tenha um lanche saudável sempre à mão!

Benefícios: Fibras, proteínas e energia de liberação lenta.

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de amêndoas picadas
• 1/2 xícara de tâmaras sem caroço
• 1/4 de xícara de mel ou xarope de bordo
• 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

1. Coloque as tâmaras em um processador de alimentos e processe até obter uma pasta.
2. Em uma tigela, misture a pasta de tâmaras, mel, óleo de coco e extrato de baunilha.
3. Adicione a aveia e as amêndoas à mistura e mexa bem para combinar.
4. Pressione a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga.
5. Leve à geladeira por algumas horas para firmar.
6. Corte em barrinhas e armazene em um recipiente hermético na geladeira.

Por: Redação Runners Brasil