Salada de Quinoa e Legumes

Após uma corrida revigorante, é hora de recuperar as energias com a nossa Salada de Quinoa e Legumes. Essa combinação nutritiva e repleta de sabores irá satisfazer o seu apetite e fornecer os nutrientes necessários para a recuperação muscular. A quinoa cozida é a base rica em proteínas, enquanto os brócolis, cenoura e grão-de-bico trazem um festival de cores e antioxidantes para o prato. Adicione nozes para uma textura crocante e finalize com um molho refrescante de limão e azeite de oliva. Com esta salada, você estará pronto(a) para enfrentar novos desafios e alcançar novas metas! Benefícios: Rica em proteínas, fibras e antioxidantes para recuperação pós-corrida. Ingredientes:

• • 1 xícara de quinoa cozida

• • 1 xícara de brócolis cozidos no vapor

• • 1 cenoura ralada

• • 1/2 xícara de grão-de-bico cozido

• • 1/4 de xícara de nozes picadas

• • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• • Suco de 1 limão

• • Sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo:

1. 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, brócolis, cenoura, grão-de-bico e nozes.

1. 1. Em um recipiente separado, faça o molho misturando o azeite, suco de limão, sal e pimenta.

1. 1. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.

1. 1. Sirva imediatamente ou refrigere para consumir após a corrida.