Receita Fit: Salmão Assado com Crosta de Ervas e Legumes

O salmão assado com crosta de ervas e legumes é uma refeição nutritiva e deliciosa que fornece proteínas, ácidos graxos ômega-3 e uma variedade de vitaminas e minerais. Esta combinação é perfeita para corredores que precisam de uma dieta equilibrada para melhorar a performance e a recuperação. Vamos à receita!

Ingredientes:

• • 2 filés de salmão

• • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• • Sal e pimenta a gosto

• • Suco de 1/2 limão

• • 1 colher de sopa de dill (endro) fresco picado

• • 1 colher de sopa de salsinha picada

• • 1 colher de chá de tomilho fresco picado

• • 1 dente de alho picado

• • 1 abobrinha cortada em rodelas

• • 1 pimentão vermelho cortado em tiras

• • 1 cebola roxa pequena cortada em fatias

Instruções:

1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

1. 1. Prepare os legumes: Em uma tigela grande, misture a abobrinha, o pimentão e a cebola com uma colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta. Espalhe os legumes na assadeira.

1. 1. Prepare o salmão: Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão. Em uma tigela pequena, misture o dill, a salsinha, o tomilho e o alho com uma colher de sopa de azeite de oliva. Cubra os filés de salmão com a mistura de ervas.

1. 1. Asse: Coloque os filés de salmão sobre os legumes na assadeira. Asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e os legumes estejam macios.

1. 1. Sirva: Retire do forno e sirva o salmão assado com os legumes. Decore com mais ervas frescas, se desejar.

Benefícios para Corredores:

• • Salmão: Rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que ajudam na recuperação muscular e reduzem a inflamação.

• • Legumes: Fornecem fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde geral e a recuperação.

• • Ervas frescas: Contêm antioxidantes e têm propriedades anti-inflamatórias.

Estas refeições são ideais para corredores que buscam otimizar sua nutrição, fornecendo os nutrientes necessários para melhorar o desempenho e acelerar a recuperação muscular de maneira saborosa e prática.