Vamos falar de higiene alimentar?

Como você higieniza seus alimentos a mesa? Tem cuidados especiais neste sentido ou faz de qualquer jeito? Cuidado!

Você usa água sanitária para lavar suas roupas de treinos e nem sabe que ela serve para limpar superfícies, clarear a roupa branca e a parte mais importante aqui hoje: fazer a sanitização, a lavagem de verduras. Ela serve também para purificar a água para consumo humano

Então agora vamos turbinar sua imunidade, pois iremos aqui te trazer um conteúdo que vai te ajudar a melhorar sua saúde, sua performance e dar um fim nos episódios de diarréias, desconfortos gastrointestinais e episódios de resfriados, tudo por conta da má higiene (ou negligência básica por falta de conhecimento) na cozinha de casa.

Vamos ao que interessa, que é nossa saúde alimentar! Sabemos que os cuidado com a higienização dos alimentos frescos, como frutas, verduras e legumes, é importante para a eliminação de possíveis impurezas do local onde ele foi comprado, de vírus, parasitas, micróbios e bactérias oriundas do plantio, armazenamento e transporte dos alimentos. São inimigos invisíveis que possivelmente devem estar presentes nesses alimentos que compramos no supermercado ou na feira.

Já citei inúmeras vezes que o preparo do alimento (cozido, assado ou frito) é tão importante quanto a própria escolha dos alimentos que irão compor a refeição. Afinal um preparo inadequado pode comprometer às calorias dos alimentos e reduzir a capacidade de nutrir eficientemente o indivíduo. Por exemplo os ovos: Um ovo cozido, tem diferentes características calóricas e energéticas de um ovo fritado.

Bom, mas vamos agora reforçar sobre a correta higienização dos alimentos, incluindo as frutas, verduras, legumes e hortaliças que irão compor nossa mesa.

Deixe de preguiça e siga estas 4 etapas simples (separação, lavagem, higienização e relavagem).

E quais são os 4 passos para higienizar bem os alimentos?

1 – A separação:
Antes de mais nada, se for necessário, retire as partes que não servem para consumo. Por exemplo: a alface está com alguma folha danificada, mas o restante está bom? O cacho de uvas possui algumas unidades ruins, mas o restante está bom? É essa a primeira etapa.

2 – Lavagem simples com água corrente
Leve suas frutas, verduras e legumes para lavar em água corrente para retirar a sujeira mais simples. Se forem folhas, lavar cada uma separadamente.

3 – Prepare a solução clorada
Deixar de molho de 15’ em solução de água clorada. Veja como é fácil, pois você vai colocar de molho em água clorada os alimentos por cerca de apenas 15’.

Aqui o X da Questão: As instruções de preparo desta solução são simples e muitas vezes consta na própria embalagem do produto. Por exemplo: água sanitária a mais normal e comum mesmo de mercado, temos a “Candida” (sem alvejante e perfume) com 1% de hipoclorito de sódio ou hipoclorito de sódio a 1%. Dilua 2 colheres de sopa para cada litro de água e mergulhe os alimentos e deixe por cerca de 15’ minutos.

4 – A última lavagem
Por fim, retire os alimentos da imersão e realize uma outra lavagem extra, agora apenas em água corrente para eliminar a água clorada e assim extinguir qualquer resquício de odor, sabor no seu alimento. Pronto, seu alimento está livre de parasitas (invisíveis) e você e sua família podem se nutrir, armazenar estes alimentos adequadamente na geladeira e assim estão protegidos de qualquer bactéria que possa comprometer sua flora intestinal, sua imunidade e sua saúde.

Extras: Em supermercados esta solução clorada é vendida pronta, porém o ministério da saúde instrui este passo a passo em seu site oficial e através do SUS oferece a solução de hipoclorito de sódio (gratuitamente) nos postos de saúde do Brasil inteiro.

*É sempre importante conferir as instruções do fabricante na embalagem.