Como você higieniza seus alimentos a mesa? Tem cuidados especiais neste sentido ou faz de qualquer jeito? Cuidado!

Você usa água sanitária para lavar suas roupas de treinos e nem sabe que ela serve para limpar superfícies, clarear a roupa branca e a parte mais importante aqui hoje: fazer a sanitização, a lavagem de verduras. Ela serve também para purificar a água para consumo humano

Então agora vamos turbinar sua imunidade, pois iremos aqui te trazer um conteúdo que vai te ajudar a melhorar sua saúde, sua performance e dar um fim nos episódios de diarréias, desconfortos gastrointestinais e episódios de resfriados, tudo por conta da má higiene (ou negligência básica por falta de conhecimento) na cozinha de casa.

Faça parte do nosso grupo no Telegram

Faça parte do nosso grupo no WhatsApp

Vamos ao que interessa, que é nossa saúde alimentar! Sabemos que os cuidado com a higienização dos alimentos frescos, como frutas, verduras e legumes, é importante para a eliminação de possíveis impurezas do local onde ele foi comprado, de vírus, parasitas, micróbios e bactérias oriundas do plantio, armazenamento e transporte dos alimentos. São inimigos invisíveis que possivelmente devem estar presentes nesses alimentos que compramos no supermercado ou na feira.

Já citei inúmeras vezes que o preparo do alimento (cozido, assado ou frito) é tão importante quanto a própria escolha dos alimentos que irão compor a refeição. Afinal um preparo inadequado pode comprometer às calorias dos alimentos e reduzir a capacidade de nutrir eficientemente o indivíduo. Por exemplo os ovos: Um ovo cozido, tem diferentes características calóricas e energéticas de um ovo fritado.

Bom, mas vamos agora reforçar sobre a correta higienização dos alimentos, incluindo as frutas, verduras, legumes e hortaliças que irão compor nossa mesa.

Deixe de preguiça e siga estas 4 etapas simples (separação, lavagem, higienização e relavagem).

E quais são os 4 passos para higienizar bem os alimentos?

1 – A separação:
Antes de mais nada, se for necessário, retire as partes que não servem para consumo. Por exemplo: a alface está com alguma folha danificada, mas o restante está bom? O cacho de uvas possui algumas unidades ruins, mas o restante está bom? É essa a primeira etapa.

2 – Lavagem simples com água corrente
Leve suas frutas, verduras e legumes para lavar em água corrente para retirar a sujeira mais simples. Se forem folhas, lavar cada uma separadamente.

3 – Prepare a solução clorada
Deixar de molho de 15’ em solução de água clorada. Veja como é fácil, pois você vai colocar de molho em água clorada os alimentos por cerca de apenas 15’.

Aqui o X da Questão: As instruções de preparo desta solução são simples e muitas vezes consta na própria embalagem do produto. Por exemplo: água sanitária a mais normal e comum mesmo de mercado, temos a “Candida” (sem alvejante e perfume) com 1% de hipoclorito de sódio ou hipoclorito de sódio a 1%. Dilua 2 colheres de sopa para cada litro de água e mergulhe os alimentos e deixe por cerca de 15’ minutos.

4 – A última lavagem
Por fim, retire os alimentos da imersão e realize uma outra lavagem extra, agora apenas em água corrente para eliminar a água clorada e assim extinguir qualquer resquício de odor, sabor no seu alimento. Pronto, seu alimento está livre de parasitas (invisíveis) e você e sua família podem se nutrir, armazenar estes alimentos adequadamente na geladeira e assim estão protegidos de qualquer bactéria que possa comprometer sua flora intestinal, sua imunidade e sua saúde.

Extras: Em supermercados esta solução clorada é vendida pronta, porém o ministério da saúde instrui este passo a passo em seu site oficial e através do SUS oferece a solução de hipoclorito de sódio (gratuitamente) nos postos de saúde do Brasil inteiro.

Para saber mais:
O hipoclorito de sódio é conhecido popularmente como água sanitária, lixívia ou cândida, que é vendida em solução de até 2,5% de hipoclorito de sódio.
O Hipoclorito de Sódio, é um produto obtido a partir da reação do cloro com uma solução diluída de soda-cáustica. O hipoclorito de sódio, em alta concentração, só é comercializado no atacado e chega ao consumidor doméstico somente na forma de Água Sanitária.

*É sempre importante conferir as instruções do fabricante na embalagem.

Por: Darlan Souza