Salada de Quinoa com Frango Grelhado:

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 150g de peito de frango grelhado
• 1 xícara de vegetais de folhas verdes (espinafre, rúcula, alface)
• 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio
• 1/4 de abacate fatiado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Misture a quinoa cozida com os vegetais de folhas verdes e os tomates cereja.

Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.

Adicione o frango grelhado e o abacate por cima.

Sirva como uma refeição leve e saudável.

Por: Redação Runners Brasil

Esta refeição equilibrada e saborosa fornecerá a energia e os nutrientes necessários para o seu desempenho na São Silvestre.

Ingredientes:

• 150g de massa integral (escolha o seu tipo favorito)
• 150g de peito de frango (ou tofu para opção vegetariana)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 xícara de brócolis cozido no vapor
• 1 xícara de cenoura ralada
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de meio limão
• Salsa fresca picada (opcional, para decorar)

Instruções:

1. Comece cozinhando a massa integral de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, isso envolve ferver a massa em água salgada por cerca de 8-10 minutos até que esteja al dente. Escorra e reserve.
2. Enquanto a massa está cozinhando, corte o peito de frango em pedaços pequenos (ou tofu, se preferir uma opção vegetariana).
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picada e refogue por alguns minutos até que fiquem macios e perfumados.
4. Adicione o frango (ou tofu) à frigideira e cozinhe até que esteja completamente cozido e dourado. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
5. Acrescente os brócolis cozidos no vapor e a cenoura ralada à frigideira e mexa bem.
6. Finalmente, adicione a massa cozida à mistura e mexa para combinar todos os ingredientes. Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem quente.
7. Sirva o prato quente, decorado com salsa picada, se desejar.

Benefícios:

• Carboidratos Complexos: A massa integral fornece carboidratos complexos de digestão mais lenta, que liberam energia gradualmente durante a corrida, ajudando a manter a resistência.
• Proteína Magra: O frango (ou tofu) é uma excelente fonte de proteína magra, importante para a recuperação muscular após o treino e para evitar a fadiga durante a corrida.
• Fibras e Nutrientes: Os vegetais como brócolis e cenoura fornecem fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde e o desempenho atlético.
• Gorduras Saudáveis: O azeite de oliva oferece gorduras saudáveis, que ajudam na absorção de vitaminas e fornecem uma fonte adicional de energia.

Esta receita é uma excelente opção para o jantar pré-São Silvestre, pois fornece uma combinação balanceada de nutrientes que sustentarão a sua corrida. Lembre-se de ajustar as porções de acordo com as suas necessidades individuais e de evitar alimentos que possam causar desconforto estomacal.

Bom apetite e boa corrida!

Por: Redação Runners Brasil

• Introdução: Este Omelete de Espinafre e Queijo Cottage é uma opção de café da manhã saudável e cheia de proteínas. O espinafre fornece fibras e vitaminas, enquanto o queijo cottage é rico em proteínas de lenta digestão, perfeito para uma liberação de energia sustentável.
• Benefícios: Proteínas, fibras e vitaminas.
• Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1/4 de xícara de queijo cottage
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva para untar a frigideira
• Modo de preparo:
  1. Em uma tigela, bata os ovos com o queijo cottage, sal e pimenta.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
  3. Adicione o espinafre à frigideira e refogue por alguns minutos até murchar.
  4. Despeje a mistura de ovos sobre o espinafre.
  5. Cozinhe até que os ovos estejam firmes.
  6. Dobre omelete ao meio e sirva quente.

Por: Redação Runners Brasil