Nutrição Esportiva
Corrida, Nutrição e Veganismo
Publicados
2 anos atrásem
Olá! Sou Marcela Worcemann, maratonista, vegana e nutricionista esportiva! A partir de agora, escreverei para vocês sobre esses 3 assuntos, tudo junto e misturado!
Como a primeira impressão é a que fica, queria separar esse primeiro texto pra contar um pouco da minha história no esporte, veganismo e nutrição para que vocês me conheçam melhor.
O esporte sempre fez parte da minha vida e já fiz um pouco de tudo: patinação, ginástica olímpica, boxe, ballet, triatlhon, travessia aquática, yoga…. mas o esporte que me acompanha assiduamente há cerca de 18 anos é a corrida! Comecei a correr aos 18 anos e fui evoluindo nas distâncias até chegar a maratona. De lá pra cá já foram 5 e estou a caminho da maratona número 6!
Foi o esporte que me levou a nutrição e a nutrição que me levou ao veganismo, portanto todo esse pacote faz parte tanto da minha vida particular quanto profissional. É sempre um prazer enorme ter espaço para falar sobre esses assuntos que tanto amo e me dedico.
Veganismo e performance esportiva parecem assuntos que não se misturam, mas muito pelo contrário, a ciência e a prática têm nos mostrado cada vez mais que eles são um casamento perfeito. Como tudo na vida, existem sim alguns pontos de atenção, mas quando bem planejada, a alimentação a base de plantas pode ser uma excelente aliada dos atletas e esportista em geral.
A intenção dessa coluna não é militar sobre o veganismo ou atacar quem come carne, mas, de uma forma leve e educativa, mostrar seus benefícios para a saúde e performance esportiva contar o que a ciência tem falado sobre o assunto e mostrar casos práticos do veganismo no esporte. Não espero (só um pouquinho) que as pessoas virem veganas lendo meus textos, mas que parem alguns minutos para refletir sobre seus hábitos alimentares e abram a cabeça para testar novas possibilidades.
Os impactos positivos do veganismo são inúmeros, tanto no bem-estar animal, quanto na preservação do meio ambiente, e ainda na promoção da saúde humana. E a boa notícia é que você não precisa ser 100% vegano para aproveitar todos seus benefícios…. pequenas mudanças no dia a dia podem ter grande impacto na sua vida.
Espero que você aproveite meu conteúdo, me mande suas sugestões e, principalmente, quebre paradigmas e preconceitos sobre o veganismo no esporte.
Até a próxima!
Por: Marcela Worcemann
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Smoothie Energético de Frutas e Aveia
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04/05/2024De
Redação RRBEm busca de uma fonte de energia natural e nutritiva para impulsionar seus treinos de corrida ou simplesmente começar o dia com vitalidade, o Smoothie Energético de Frutas e Aveia se destaca como uma opção irresistível. Esta receita harmoniosa combina a doçura refrescante das frutas maduras com a riqueza nutricional da aveia em flocos, resultando em um elixir revigorante que não apenas satisfaz os desejos do paladar, mas também nutre o corpo de maneira holística. Projetado para fornecer um impulso de energia sustentável, este smoothie é uma escolha inteligente para corredores de rua e entusiastas do fitness que buscam uma solução rápida e conveniente para suas necessidades nutricionais. Com ingredientes simples e acessíveis, esta receita oferece uma explosão de sabores naturais, combinada com os benefícios de saúde que promovem a resistência, a recuperação e o bem-estar geral. Prepare-se para elevar seus treinos e revitalizar seu corpo com este Smoothie Energético de Frutas e Aveia.
- Ingredientes:
- 1 banana madura
- 1 xícara de morangos ou frutas vermelhas
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal)
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo (opcional)
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
- Sirva imediatamente e aproveite antes ou após a corrida.
Por: Redação Runners Brasil
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Salada de Quinoa com Frango Grelhado
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02/02/2024De
Pablo MateusSalada de Quinoa com Frango Grelhado:
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 150g de peito de frango grelhado
- 1 xícara de vegetais de folhas verdes (espinafre, rúcula, alface)
- 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1/4 de abacate fatiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Misture a quinoa cozida com os vegetais de folhas verdes e os tomates cereja.
Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.
Adicione o frango grelhado e o abacate por cima.
Sirva como uma refeição leve e saudável.
Por: Redação Runners Brasil
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Receita de Massa Integral com Frango e Vegetais para o Jantar Pré-São Silvestre
Publicados
4 meses atrásem
28/12/2023De
Pablo MateusEsta refeição equilibrada e saborosa fornecerá a energia e os nutrientes necessários para o seu desempenho na São Silvestre.
Ingredientes:
- 150g de massa integral (escolha o seu tipo favorito)
- 150g de peito de frango (ou tofu para opção vegetariana)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de brócolis cozido no vapor
- 1 xícara de cenoura ralada
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão
- Salsa fresca picada (opcional, para decorar)
Instruções:
- Comece cozinhando a massa integral de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, isso envolve ferver a massa em água salgada por cerca de 8-10 minutos até que esteja al dente. Escorra e reserve.
- Enquanto a massa está cozinhando, corte o peito de frango em pedaços pequenos (ou tofu, se preferir uma opção vegetariana).
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picada e refogue por alguns minutos até que fiquem macios e perfumados.
- Adicione o frango (ou tofu) à frigideira e cozinhe até que esteja completamente cozido e dourado. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- Acrescente os brócolis cozidos no vapor e a cenoura ralada à frigideira e mexa bem.
- Finalmente, adicione a massa cozida à mistura e mexa para combinar todos os ingredientes. Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem quente.
- Sirva o prato quente, decorado com salsa picada, se desejar.
Benefícios:
- Carboidratos Complexos: A massa integral fornece carboidratos complexos de digestão mais lenta, que liberam energia gradualmente durante a corrida, ajudando a manter a resistência.
- Proteína Magra: O frango (ou tofu) é uma excelente fonte de proteína magra, importante para a recuperação muscular após o treino e para evitar a fadiga durante a corrida.
- Fibras e Nutrientes: Os vegetais como brócolis e cenoura fornecem fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde e o desempenho atlético.
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Esta receita é uma excelente opção para o jantar pré-São Silvestre, pois fornece uma combinação balanceada de nutrientes que sustentarão a sua corrida. Lembre-se de ajustar as porções de acordo com as suas necessidades individuais e de evitar alimentos que possam causar desconforto estomacal.
Bom apetite e boa corrida!
Por: Redação Runners Brasil
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