Salada de Quinoa com Frango Grelhado:

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 150g de peito de frango grelhado
• 1 xícara de vegetais de folhas verdes (espinafre, rúcula, alface)
• 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio
• 1/4 de abacate fatiado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Misture a quinoa cozida com os vegetais de folhas verdes e os tomates cereja.

Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.

Adicione o frango grelhado e o abacate por cima.

Sirva como uma refeição leve e saudável.

Por: Redação Runners Brasil

Esta refeição equilibrada e saborosa fornecerá a energia e os nutrientes necessários para o seu desempenho na São Silvestre.

Ingredientes:

• 150g de massa integral (escolha o seu tipo favorito)
• 150g de peito de frango (ou tofu para opção vegetariana)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 xícara de brócolis cozido no vapor
• 1 xícara de cenoura ralada
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de meio limão
• Salsa fresca picada (opcional, para decorar)

Instruções:

1. Comece cozinhando a massa integral de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, isso envolve ferver a massa em água salgada por cerca de 8-10 minutos até que esteja al dente. Escorra e reserve.
2. Enquanto a massa está cozinhando, corte o peito de frango em pedaços pequenos (ou tofu, se preferir uma opção vegetariana).
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picada e refogue por alguns minutos até que fiquem macios e perfumados.
4. Adicione o frango (ou tofu) à frigideira e cozinhe até que esteja completamente cozido e dourado. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
5. Acrescente os brócolis cozidos no vapor e a cenoura ralada à frigideira e mexa bem.
6. Finalmente, adicione a massa cozida à mistura e mexa para combinar todos os ingredientes. Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem quente.
7. Sirva o prato quente, decorado com salsa picada, se desejar.

Benefícios:

• Carboidratos Complexos: A massa integral fornece carboidratos complexos de digestão mais lenta, que liberam energia gradualmente durante a corrida, ajudando a manter a resistência.
• Proteína Magra: O frango (ou tofu) é uma excelente fonte de proteína magra, importante para a recuperação muscular após o treino e para evitar a fadiga durante a corrida.
• Fibras e Nutrientes: Os vegetais como brócolis e cenoura fornecem fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde e o desempenho atlético.
• Gorduras Saudáveis: O azeite de oliva oferece gorduras saudáveis, que ajudam na absorção de vitaminas e fornecem uma fonte adicional de energia.

Esta receita é uma excelente opção para o jantar pré-São Silvestre, pois fornece uma combinação balanceada de nutrientes que sustentarão a sua corrida. Lembre-se de ajustar as porções de acordo com as suas necessidades individuais e de evitar alimentos que possam causar desconforto estomacal.

Bom apetite e boa corrida!

Por: Redação Runners Brasil

Preparar-se para correr a São Silvestre envolve não apenas um treinamento adequado, mas também uma nutrição equilibrada que forneça energia suficiente para enfrentar os 15 quilômetros desafiadores da prova. Aqui estão algumas dicas sobre o que comer antes de correr a São Silvestre, tanto para o jantar na véspera da corrida quanto para o café da manhã no dia da prova:

Jantar na Véspera da São Silvestre:

1. Carboidratos Complexos: Opte por uma refeição rica em carboidratos complexos, como massas integrais, arroz integral ou batatas. Os carboidratos são uma fonte importante de energia para a corrida.
2. Proteínas Magras: Inclua uma fonte de proteína magra, como peito de frango grelhado, peixe ou tofu. As proteínas ajudam na recuperação muscular.
3. Vegetais e Saladas: Acompanhe a refeição com vegetais e saladas ricas em fibras e nutrientes para garantir um equilíbrio nutricional.
4. Evite Comidas Pesadas e Gordurosas: Evite alimentos gordurosos, frituras e refeições pesadas, que podem causar desconforto estomacal durante a corrida.
5. Hidratação: Mantenha-se bem hidratado durante o jantar, mas evite beber grandes quantidades de líquidos pouco antes de dormir para evitar acordar durante a noite para ir ao banheiro.

Café da Manhã no Dia da São Silvestre:

1. Hidratação: Comece o dia bebendo água para garantir uma boa hidratação antes da corrida.
2. Carboidratos de Absorção Rápida: Opte por alimentos ricos em carboidratos de rápida absorção, como pão branco, cereais matinais, banana ou gel de carboidratos esportivos. Isso fornece energia imediata.
3. Proteínas Leves: Adicione uma pequena quantidade de proteína de fácil digestão, como iogurte ou um pouco de ovos mexidos. Isso ajuda a manter a saciedade e a energia durante a corrida.
4. Evite Alimentos Desconhecidos: Evite experimentar alimentos ou bebidas que você não está acostumado no dia da corrida, para evitar desconfortos estomacais.
5. Tempo Adequado: Faça a refeição pelo menos 2-3 horas antes da largada para dar tempo ao seu corpo para digerir e evitar desconforto durante a corrida.
6. Líquidos: Além da água, você pode beber bebidas esportivas leves que contenham eletrólitos para ajudar a manter o equilíbrio mineral durante a corrida.

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Lembre-se de que a nutrição antes de uma corrida é altamente individual, e é importante fazer testes durante o treinamento para descobrir o que funciona melhor para o seu corpo. Além disso, evite alimentos ou bebidas que você não está acostumado no dia da corrida, pois isso pode causar desconfortos inesperados. O importante é manter uma alimentação equilibrada, estar bem hidratado e sentir-se confortável antes de enfrentar a São Silvestre.

Boa corrida!

Por: Redação Runners Brasil