A frutose das frutas é a que faz mal?

fruta-colorida_1417-1529

Na grande maioria dos casos, não! A frutose é um carboidrato simples, encontrado principalmente nas frutas, no mel e no agave. Diferentemente da glicose, que é metabolizada por todos tecidos do corpo, a frutose possui duas peculiaridades, que é a de ser metabolizada de modo eficiente apenas no fígado, e de não ter sua via inibida mesmo em suficiência energética, favorecendo o aumento da lipogênese e a síntese de colesterol, o que pode levar ao acúmulo de lipídeos no fígado (esteatose) e dislipidemias.

Entretanto, para que as frutas e/ou sucos naturais forneçam quantidades suficientes de causar efeitos deletérios, seria necessário um consumo elevadíssimo dos alimentos, o que é algo quase impossível e muito incomum.

Então, de onde vem esse mito?

Principalmente do consumo elevado de alimentos industrializados, que recebem adição de forma concentrada de vários xaropes, sendo o mais famoso o xarope de milho (HFCS – high fructose corn syrup). Os produtos que mais possuem adição dos xaropes são os refrigerantes, sucos industrializados, biscoitos e alguns tipos de barras de cereais.

Por isso, não seja adepto(a) às dietas extremistas que colocam as frutas como alimentos ruins. Elas são excelentes fontes de fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos, que são essenciais na manutenção do bom funcionamento do organismo e controle do estresse oxidativo.

aricia_motta (1)

Instagram: @ariciamotta

– Mestre em Ciência da Motricidade Humana,
  Universidade Castelo Branco (UCB/RJ)
– Pós-graduada em Atividade Física e Suas Bases
  Nutricionais, Universidade Veiga de Almeida (UVA/RJ)
– Pós-graduada em Esporte e Recuperação, Escola Superior
  de Educação Física e Fisioterapia do Estado
  de Goiás (ESEFFEGO)
– Curso de Atualização em Alimentação e Esporte,
  Universidade de Murcia e Centro de Alto Rendimento
  (CAR) de Alicante (Centro de Treinamento e pesquisas
  de alto rendimento do Comitê Olímpico Español)
– Curso em Terapia Cognitivo Comportamental para
  Nutricionistas
– Graduação em Nutrição, Universidade Federal
  de Goiás (UFG)
– MBA Gestão em Saúde
– Behavioral Analyst, Instituto Brasileiro de Coaching (IBC)
– Professional & Self Coaching, IBC, IAC, ECA, GCC
– Leader Coach, IBC, BCI
– Membro da Academic Society for Funcional Foods
  and Bioactive Compounds (ASFFBC)
Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s